Lutein
Lutein ist ein fettlösliches Carotinoid, das eine wichtige Rolle für die Augengesundheit spielt, indem es die Makula schützt. Es kommt hauptsächlich in grünem Gemüse wie Spinat und Grünkohl, aber auch in Mais, Eigelb und einigen Früchten vor. Als natürlicher Farbstoff E161b wird es in Lebensmitteln wie Schmelzkäse oder Konfitüren verwendet. Was Lutein ist Ein natürlicher … Weiterlesen