{"id":3853,"date":"2025-10-29T15:53:09","date_gmt":"2025-10-29T14:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitalibera.org\/community\/?post_type=encyclopedia&#038;p=3853"},"modified":"2025-10-29T15:53:09","modified_gmt":"2025-10-29T14:53:09","slug":"lutein","status":"publish","type":"encyclopedia","link":"https:\/\/www.vitalibera.org\/community\/enzyklopaedie\/lutein\/","title":{"rendered":"Lutein"},"content":{"rendered":"<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<div class=\"rPeykc\" data-hveid=\"CAMQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQo_EKegQIAxAB\"><span data-huuid=\"1492005998061637426\">Lutein ist ein fettl&ouml;sliches Carotinoid, das eine wichtige Rolle f&uuml;r die Augengesundheit spielt, indem es die Makula sch&uuml;tzt. <\/span><span data-huuid=\"1492005998061636537\">Es kommt haupts&auml;chlich in gr&uuml;nem Gem&uuml;se wie Spinat und Gr&uuml;nkohl, aber auch in Mais, Eigelb und einigen Fr&uuml;chten vor. <\/span><span data-huuid=\"1492005998061635648\">Als nat&uuml;rlicher Farbstoff E161b wird es in Lebensmitteln wie Schmelzk&auml;se oder Konfit&uuml;ren verwendet.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"cd31032e-c07f-4286-ae26-008f94e32bbd\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<div class=\"rPeykc uP58nb rWIipd\" data-hveid=\"CA0QAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQo_EKegQIDRAB\"><span data-huuid=\"1785639121844940326\">Was Lutein ist <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<ul data-hveid=\"CBoQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQm_YKegQIGhAB\">\n<li><span data-huuid=\"1785639121844936835\">Ein nat&uuml;rlicher Pflanzenstoff aus der Gruppe der Carotinoide, der gelb-orange gef&auml;rbt ist.<\/span><\/li>\n<li><span data-huuid=\"1785639121844939969\">Der K&ouml;rper kann es nicht selbst herstellen und muss es &uuml;ber die Nahrung aufnehmen.<\/span><\/li>\n<li><span data-huuid=\"1785639121844939007\">Es wird oft f&auml;lschlicherweise als Vitamin bezeichnet, obwohl es keiner ist.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"337e13fe-0598-41f8-8a83-594783298fae\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span>\n<div class=\"wTKI4d\">\n<div class=\"lxjmPe\">\n<div class=\"f6m0ic q1MG4e mNsIhb\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"_dykCafXgEvKki-gPtMHQsAU_45\"><\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<div class=\"rPeykc uP58nb rWIipd\" data-hveid=\"CCAQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQo_EKegQIIBAB\"><span data-huuid=\"4920364900993889267\">Quellen f&uuml;r Lutein <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<ul data-hveid=\"CCwQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQm_YKegQILBAB\">\n<li><span data-huuid=\"4920364900993891210\"><strong>Gem&uuml;se:<\/strong> <\/span><span data-huuid=\"4920364900993889127\">Spinat, Gr&uuml;nkohl, Brokkoli, Paprika, Erbsen und Mais. <\/span><\/li>\n<li><span data-huuid=\"4920364900993889057\"><strong>Fr&uuml;chte:<\/strong> <\/span><span data-huuid=\"4920364900993891070\">Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen und Orangen. <\/span><\/li>\n<li><span data-huuid=\"4920364900993891000\"><strong>Andere:<\/strong> <\/span><span data-huuid=\"4920364900993888917\">Eigelb (hohe Bioverf&uuml;gbarkeit) und Extrakte aus Tagetes-Bl&uuml;ten f&uuml;r Nahrungserg&auml;nzungsmittel.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"ae1909e4-277b-4516-bece-aeb40718e793\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"_dykCafXgEvKki-gPtMHQsAU_63\"><\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<div class=\"rPeykc uP58nb rWIipd\" data-hveid=\"CC8QAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQo_EKegQILxAB\"><span data-huuid=\"1785639121844938045\">Funktion und Vorteile <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<ul data-hveid=\"CEAQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQm_YKegQIQBAB\">\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1785639121844938650\"><strong>Augenschutz:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1785639121844940217\">Lutein konzentriert sich in der Makula, dem Bereich des sch&auml;rfsten Sehens, wo es vor blauem Licht sch&uuml;tzt und sch&auml;dliche freie Radikale abf&auml;ngt.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"a76e8003-16f7-4a07-ad16-6716ae2ba802\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1785639121844939255\"><strong>Reduzierung von oxidativem Stress:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1785639121844936726\">Es hilft, die empfindlichen Strukturen der Netzhaut vor Sch&auml;den zu bewahren.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"2c5638e2-3dfa-4a7e-b20f-70f037ca78a5\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1785639121844939860\"><strong>Sehkraftunterst&uuml;tzung:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1785639121844937331\">Der Schutz der Makula tr&auml;gt langfristig zum Erhalt der Sehkraft bei, insbesondere bei intensiver Bildschirmarbeit.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"1e39ff2b-4d32-4846-9503-b5576fd0659d\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"_dykCafXgEvKki-gPtMHQsAU_78\"><\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<div class=\"rPeykc uP58nb rWIipd\" data-hveid=\"CEUQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQo_EKegQIRRAB\"><span data-huuid=\"1492005998061633870\">Hinweise zur Aufnahme <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"WaaZC\">\n<div class=\"RJPOee EIJn2\">\n<ul data-hveid=\"CEcQAQ\" data-ved=\"2ahUKEwi1-OLp08mQAxVy0gIHHbQgFFYQm_YKegQIRxAB\">\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1492005998061635299\"><strong>Fett f&ouml;rdert die Aufnahme:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1492005998061634410\">Die Bioverf&uuml;gbarkeit von Lutein wird durch die gleichzeitige Aufnahme von Fett verbessert.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"af77ff2f-4aab-4135-b1bd-a4dbf5622cf0\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1492005998061636728\"><strong>Kochen kann helfen:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1492005998061635839\">Das Kochen von luteinhaltigem Gem&uuml;se macht es f&uuml;r den K&ouml;rper verf&uuml;gbarer, da es die Zellstrukturen aufbricht.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"3d96d0fd-926d-4a1d-aaa8-75f6be32d811\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"zMgcWd dSKvsb\" data-il=\"\">\n<div data-crb-p=\"\">\n<div class=\"xFTqob\">\n<div class=\"Gur8Ad\"><span data-huuid=\"1492005998061634061\"><strong>T&auml;gliche Zufuhr:<\/strong> <\/span><\/div>\n<div class=\"vM0jzc\"><span data-huuid=\"1492005998061637268\">Eine t&auml;gliche Aufnahme von etwa<\/span><img decoding=\"async\" role=\"presentation\" draggable=\"false\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP\/\/\/wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==\" aria-hidden=\"true\" data-xpm-latex=\"6-10\" data-ilt=\"1761749365377\"> 6&minus;10<span data-huuid=\"1492005998061637268\">mg gilt als ausreichend f&uuml;r die Augengesundheit, so <a class=\"uVhVib\" href=\"https:\/\/www.vitalstoff-lexikon.de\/Sekundaere-Pflanzenstoffe\/Lutein\/Zufuhr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DocMedicus Vitalstofflexikon<\/a>.<span class=\"pjBG2e\" data-cid=\"f0048d11-1ba9-485b-a94f-3d9a18a0197e\"><span class=\"UV3uM\">&nbsp;<\/span><\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lutein ist ein fettl\u00f6sliches Carotinoid, das eine wichtige Rolle f\u00fcr die Augengesundheit spielt, indem es die Makula sch\u00fctzt. Es kommt haupts\u00e4chlich in gr\u00fcnem Gem\u00fcse wie Spinat und Gr\u00fcnkohl, aber auch in Mais, Eigelb und einigen Fr\u00fcchten vor. 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