Biotin, auch bekannt als Vitamin B7 oder Vitamin H, ist ein wasserlösliches Vitamin, das als wichtiges Coenzym für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Aminosäuren dient. Es ist an biochemischen Reaktionen beteiligt, die für den Energiestoffwechsel und die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln wichtig sind. Ein Mangel ist selten, kann aber zu Symptomen wie Haarausfall, Hautproblemen und neurologischen Störungen führen.
Funktionen und Eigenschaften
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Coenzym:Biotin ist ein Coenzym für bestimmte Enzyme, die Carboxylierungsreaktionen durchführen. Dies ist entscheidend für die Synthese von Fettsäuren, den Abbau von Aminosäuren und die Energieproduktion (Gluconeogenese).
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Stoffwechsel:Es spielt eine zentrale Rolle bei der Verarbeitung von Nährstoffen aus Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.
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Wasserlöslich:Als wasserlösliches Vitamin wird es vom Körper nicht gespeichert und muss daher täglich aufgenommen werden.
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Synthese:Es kann im Darm von Bakterien produziert werden, jedoch ist die vom Körper aufgenommene Menge oft nicht ausreichend.
Vorkommen
- Nahrungsmittel: Gute Quellen für Biotin sind unter anderem Rinderleber, Eigelb, Nüsse und Bananen.
- Nahrungsergänzungsmittel: Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
Mangelerscheinungen
- Haut- und Haarprobleme: Ein Mangel kann zu Haarausfall und Hautentzündungen führen.
- Neurologische Symptome: In schweren Fällen kann es auch zu neurologischen Problemen wie Ataxie oder Entwicklungsstörungen bei Kindern kommen.
- Häufige Ursache: Ein Mangel tritt meist nicht durch eine unzureichende Zufuhr auf, sondern durch seltene genetische Defekte oder übermäßigen Verzehr von rohen Eiern, die das Biotin-bindende Protein Avidin enthalten.