Enzym
Enzyme sind Biokatalysatoren, die hauptsächlich aus Proteinen bestehen und chemische Reaktionen in lebenden Organismen beschleunigen oder überhaupt erst ermöglichen, indem sie die Aktivierungsenergie senken, ohne dabei selbst verbraucht zu werden. Sie sind für fast alle Stoffwechselprozesse essentiell und weisen eine hohe Spezifität auf, das heißt, sie wirken nur auf ein ganz bestimmtes Substrat hin. Eine Ausnahme sind die … Weiterlesen